烘焙食品乙級07 品質管制（2／2）

精度或準度不足的量測儀器應避免使用，須經過下列那些作業後方得使用？

1. ① 檢查
2. ② 外校
3. ③ 稽核
4. ④ 內校

下 列那些是建立標準檢驗程式的主要目的？

1. ① 降低檢驗作業的錯誤機率
2. ② 降低檢驗的誤差與變異
3. ③ 提升檢驗效率與避免爭議
4. ④ 在產品不良時採取矯正與預防對策

下 列那些是製程能力分析常用的方法？

1. ① 對製程直接測定，如溫度
2. ② 間接測定，如 6 標準差（6σ）之概念
3. ③ 製程變數與產品結果之相關分析
4. ④ 成本分析

下列那些敘述正確？

1. ① 管製圖使用前應完成標準化作業
2. ② 使用規格值製作管製圖
3. ③ 管製圖使用前應先決定管制項目
4. ④ 管制項目與使用之管製圖種類無關

對異常現象所採取的處置或改善措施，下列那些正確？

1. ① 憑經驗法則去決定問題
2. ② 使用柏拉圖把握問題點
3. ③ 根據主觀判斷問題原因
4. ④ 利用統計方法解析問題

有 關特性要因圖的敘述，下列那些正確？

1. ① 敘述原因與結果之間的關係
2. ② 又稱為魚骨圖
3. ③ 原因可依製程別或 4M（人、機械、材料、方法）分類
4. ④ 使用○△Ｘ等記號作為數據的紀錄

下列那些是品質管制的正確觀念？

1. ① 提高品質必然增加成本
2. ② 提供最適當品質給客戶或消費者
3. ③ 品質與價格無關，與價值有關
4. ④ 品質是品管部門之責任

下列那些是 QC 工程圖（製程管制方案）之內容？

1. ① 管制項目
2. ② 現場作業人數
3. ③ 標準工時
4. ④ 檢查頻率

下列那些為製程能力分析之用途？

1. ① 提供資料給設計部門，以現有製程能力設計新產品
2. ② 設定一適當之中心值，以獲得最經濟之生產
3. ③ 提供資料給行銷部門，以供通路策略使用
4. ④ 考核及篩選合格之作業員