托育人員單一級03 嬰幼兒保育（3／6）

「看電視」是造成幼兒肥胖的原因之一，下列敘述何者錯誤？

1. ① 久坐而減少了活動量
2. ② 邊看邊吃，增加熱量攝取
3. ③ 吃電視廣告的高脂肪、高熱量的食品
4. ④ 電視有輻射線

幼兒運動後，最好選用下列哪種飲料以補充水分？

1. ① 開水中加鹽
2. ② 運動飲料
3. ③ 白開水
4. ④ 果汁

嬰兒缺乏下列哪種脂肪酸，易產生濕疹性皮膚炎？

1. ① 亞麻油酸
2. ② 棕櫊酸
3. ③ 硬脂酸
4. ④ 花生油酸

下列何者是可以防治口角炎和舌炎的維生素？

1. ① A
2. ② B₁
3. ③ B₂
4. ④ C

下列何者是托育人員有效率運用時間的方法？

1. ① 睡前先把托育環境稍作整理，並將次日幼兒需要的材料和用具準備好
2. ② 為好好照顧幼兒，餐點最好外買
3. ③ 為節省時間，所有的事要一口氣做完
4. ④ 孩子不哭鬧的時候完成家事

三歲幼兒平均的身高約為多少？

1. ① 75 公分
2. ② 85 公分
3. ③ 95 公分
4. ④ 105 公分

有關嬰兒添加副食品的敘述，下列哪些正確？A.米糊最適合為嬰兒初期選用的副食品；B.四～六個月大的嬰兒，適合蔬菜泥加蛋黃；C.七～九個月大的嬰兒，適合全蛋及豆腐；D.十一個月大的嬰兒，適合軟飯和無刺魚肉

1. ① AD
2. ② BC
3. ③ ABD
4. ④ ABCD

每天鼓勵並陪伴幼兒刷牙，至少需花多少時間，幼兒較能養成刷牙的好習慣？

1. ① 5 天
2. ② 7 天
3. ③ 14 天
4. ④ 21 天

有關為嬰兒洗澡的敘述，下列哪些正確？A.嬰幼兒洗澡的時間最好安排在餵食前 1~2 小時；B.整個沐浴過程約 30 分鐘；C.冬天應選擇中午 12 點沐浴；D.屬於敏感、乾燥皮膚的嬰幼兒，冬天或可兩天為嬰幼兒沐浴一次

1. ① AB
2. ② AD
3. ③ ABC
4. ④ ABCD

蜂蜜中可能含有何種菌種，所以不適合嬰兒食用？

1. ① 乳酸桿菌
2. ② 大腸桿菌
3. ③ 腸炎弧菌
4. ④ 肉毒桿菌

處理副食品時，若手部有傷口易產生何種污染？

1. ① 腸炎弧菌
2. ② 金黃色葡萄球菌
3. ③ 仙人掌桿菌
4. ④ 沙門氏菌

烹調雞蛋前需先將雞蛋洗淨，否則易有何種細菌污染？

1. ① 肉毒桿菌
2. ② 腸炎弧菌
3. ③ 乳酸桿菌
4. ④ 沙門氏菌

台灣氣候潮濕穀類容易發霉，下列何者是目前已確知會危害身體健康的黴菌毒素？

1. ① 綠麴毒素
2. ② 紅麴毒素
3. ③ 黃麴毒素
4. ④ 黑麴毒素

下列何者是嬰幼兒飲食中缺乏鐵質會造成的疾病？

1. ① 溶血性貧血
2. ② 地中海貧血
3. ③ 巨球性貧血
4. ④ 小球性貧血

動物性食品中含有何種維生素，可避免幼兒產生惡性貧血？

1. ① B₁
2. ② B₂
3. ③ B₆
4. ④ B₁₂

幼兒缺乏何種維生素易產生佝僂症？

1. ① A
2. ② D
3. ③ E
4. ④ K

幼兒軟骨症是缺乏何種礦物質？

1. ① 鈣
2. ② 鐵
3. ③ 鈉
4. ④ 鎂

幼兒飲食中鹽分過高，易造成下列哪些問題？A.腎臟負擔；B.高血壓；C.心臟病；D.齲齒

1. ① ABD
2. ② ACD
3. ③ ABCD
4. ④ ABC

幼兒發燒時，下列何種食物不宜選擇？

1. ① 米湯
2. ② 肉末菜粥
3. ③ 綠豆粥
4. ④ 蜂蜜水

胡蘿蔔因富含下列何種維生素，適合做為副食品的材料？

1. ① 維生素 A
2. ② 維生素 B
3. ③ 維生素 C
4. ④ 維生素 E

幼兒喜歡吃甜食容易引發下列哪些症狀？A.食慾不振；B.高血壓；C.肥胖；D.齲齒。

1. ① ABC
2. ② ACD
3. ③ ABD
4. ④ BCD

下列敘述何者正確？

1. ① 雞肉燉煮後雞湯比雞肉營養
2. ② 若幼兒素食則應多補充鐵質和維生素 B₁₂
3. ③ 蛋黃含高膽固醇幼兒應少食用
4. ④ 選用低敏奶粉可以提昇嬰兒的免疫力

下列何者較不易引起嬰兒食物過敏？

1. ① 米糊
2. ② 全蛋
3. ③ 牛乳
4. ④ 豆漿

有關嬰兒營養攝取的 敘述，下列 何者錯誤？

1. ① 嬰兒每公斤體重需 100 大卡的熱量
2. ② 母乳中含有多元不飽和脂肪酸（DHA、EPA），牛乳則缺乏
3. ③ 餵食母乳的嬰兒通常有較高的鈣吸收率
4. ④ 配方奶因添加鐵質所以吸收率較母乳高

母乳中何種礦物質的含量比配方奶低，但嬰兒的吸收率卻較高？

1. ① 錳
2. ② 鋅
3. ③ 鐵
4. ④ 鉀

對脂漏性皮膚炎嬰兒的處理，下列哪些正確？A.患部常予擦拭乾淨，但不可用肥皂；B.可用指甲先輕輕剝除痂皮後再清洗；C.患部用嬰兒油塗抹軟化溶解後，再以清水洗淨；D.已呈紅疹則以濕疹藥膏少量塗抹

1. ① ABC
2. ② ACD
3. ③ BCD
4. ④ ABCD

為減少嬰兒發生溢奶，下列何者正確？A.餵奶時平靜緩慢；B.餵奶後不要和嬰兒劇烈地玩耍；C.嬰兒餓哭時才給予餵奶；D.餵奶後睡覺頭墊高或右側臥；E. 餵奶後給予拍背打嗝排氣。

1. ① ABCD
2. ② ABCE
3. ③ ABDE
4. ④ BCDE

下列何者是嬰兒發展咀嚼和吞嚥技巧的關鍵期？

1. ① 一～二個月
2. ② 三～四個月
3. ③ 六～十二個月
4. ④ 斷奶後

幼兒何時適合開始大小便訓練？

1. ① 開始添加副食品時
2. ② 18~24 個月括約肌已能控制時
3. ③ 8～9 個月學爬階段
4. ④ 滿月後即可

新生兒臍帶護理，下列何者正確？A.洗澡時儘量勿弄濕臍帶；B.洗完澡以75%酒精消毒臍帶；C.臍根部以 95%酒精促進乾燥；D.肚臍及四周皮膚有發紅、異味及分泌物，應立即就醫；E.包尿布時要將臍帶包住保護著。

1. ① ABCD
2. ② BCDE
3. ③ ABDE
4. ④ ABCE