托育人員單一級03 嬰幼兒保育（1／6）

下列何種食品含有豐富的鐵質？

1. ① 蘋果泥
2. ② 牛奶
3. ③ 肝泥
4. ④ 豆腐泥

提供給幼兒的點心，佔整日熱量的比率多少，較為恰當？

1. ① 10～15%
2. ② 20 ～25%
3. ③ 30～35%
4. ④ 40～45%

有關幼兒點心的製作，下列何者錯誤？

1. ① 衛生新鮮易消化
2. ② 注意色香味、食物外型及餐具搭配
3. ③ 控制熱量並均衡營養
4. ④ 精緻可口迎合幼兒口味

下列何者是供應幼兒點心的適當時間？

1. ① 上午十點、下午三點
2. ② 上午十點、晚上九點
3. ③ 下午三點、晚上九點
4. ④ 隨幼兒的喜好

肉泥類副食品在嬰兒多大時開始添加較為適宜？

1. ① 三個月
2. ② 五個月
3. ③ 七個月
4. ④ 十二個月

嬰兒在什麼時候最適合開始添加富含澱粉的副食品？

1. ① 三～四個月
2. ② 五～六個月
3. ③ 七～八個月
4. ④ 視實際情況而定

副食品添加的原則，下列何者錯誤？

1. ① 每次只吃一種新副食品，等吃慣後，再加另一種
2. ② 添加新副食品由少量開始漸增其份量
3. ③ 添加新副食品後，須注意嬰兒大便及皮膚的情形
4. ④ 添加副食品後，如有異常狀況，停吃一天後隨即接著添加，以免中斷副食品的攝食

有關嬰兒副食品添加的敘述，下列何者錯誤？

1. ① 目的是為補充乳品中所不足的營養成分
2. ② 餵食副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度
3. ③ 雞蛋含有優良的蛋白質，嬰兒六個月大即可開始添加全蛋
4. ④ 讓嬰兒習慣食物及學習吞嚥是斷奶前的準備

八個月大的幼兒不適合添加下列哪種副食品？

1. ① 蒸蛋
2. ② 麥糊
3. ③ 嫩豆腐
4. ④ 菜泥

下列何者不會影響幼兒的飲食習慣？

1. ① 成人的用餐習慣及態度
2. ② 食物的價格
3. ③ 給予選擇食物的機會
4. ④ 食物的味道與外觀

有關預防嬰兒便秘的做法，下列何者正確？

1. ① 牛奶加麥片
2. ② 喝蜂蜜水
3. ③ 多喝開水
4. ④ 吃藥

下列何者表示奶粉的品質已經變壞？

1. ① 呈乾燥粉末狀，顆粒一致，無凝塊或結團
2. ② 色澤均勻，顏色淺黃
3. ③ 將奶粉倒入 25℃的水中，奶粉很快潤濕下沉，完全溶解
4. ④ 奶粉結塊或帶有微鹹的油味

下列何者不是新鮮雞蛋的特徵？

1. ① 蛋殼表面光潔、顏色鮮明
2. ② 蛋黃完整，位於蛋的中央
3. ③ 雞蛋氣室大、位置固定
4. ④ 蛋白無色透明，沒有任何斑點

消毒奶瓶的方法，下列何者錯誤？

1. ① 紫外線消毒
2. ② 開水燙
3. ③ 煮沸法消毒
4. ④ 蒸氣鍋消毒

有關斷奶的敘述，下列何者正確？

1. ① 不再給嬰兒喝奶
2. ② 循序減少餵奶量並增加副食品餵食量
3. ③ 不再抱著嬰兒餵奶
4. ④ 讓嬰兒戒掉吃奶嘴的習慣

嬰幼兒的衣物，應選擇哪種質料為宜？

1. ① 絲織品
2. ② 合成纖維
3. ③ 棉製品
4. ④ 聚脂纖維

選購嬰兒衣服時，下列何者是較不需要考慮的？

1. ① 保暖性
2. ② 美觀性
3. ③ 透氣性
4. ④ 吸汗性

為嬰兒增減衣服的考量原則，下列何者錯誤？

1. ① 孩子的年齡
2. ② 孩子流汗的程度
3. ③ 室內是否裝有冷暖氣空調設備
4. ④ 季節的變化

為嬰兒準備寢具的原則，下列何者錯誤？

1. ① 被子不宜太軟
2. ② 舖在床褥上的被墊以能吸汗或吸尿為主
3. ③ 嬰兒睡覺時不需特別用枕頭
4. ④ 優先考慮具有卡通圖案的寢具

有關嬰兒餵奶時間的敘述，下列何者最正確 ？

1. ① 遵守固定時間餵奶
2. ② 嬰兒哭了再餵奶
3. ③ 固定但有彈性的調整餵奶時間
4. ④ 等大人有空檔隨時均可餵奶

戒掉奶嘴的方式，下列何者最適合？

1. ① 給予懲罰
2. ② 漸進誘導
3. ③ 奶嘴塗抹辣椒
4. ④ 把奶嘴藏起來

保持食物養分的方法，下列何者錯誤？

1. ① 炒菜時多加水
2. ② 淘米次數不要太多
3. ③ 避免添加小蘇打或鹼
4. ④ 避免重覆烹煮

有關添加嬰兒副食品的敘述，下列何者正確？

1. ① 一歲以下的嬰兒不可給予鮮奶
2. ② 嬰兒可以給予蜂蜜水
3. ③ 六個月大的嬰兒可給予軟嫩的蒸蛋
4. ④ 嬰兒可給予柳丁原汁以獲得維生素 C

有關嬰兒洗澡水溫的敘述，下列何者較適宜？

1. ① 接近室溫
2. ② 32～36℃
3. ③ 37～41℃
4. ④ 42～46℃

下列哪些容易造成嬰幼兒事故傷害的發生？A.樓梯口未設柵欄；B.鈕扣、豆子和珠子；C.電線或插座；D.安全玩具

1. ① ABD
2. ② BCD
3. ③ ABC
4. ④ ACD

下列何種烹調方式不適合嬰幼兒的消化機能？

1. ① 蒸
2. ② 煮
3. ③ 燉
4. ④ 炸

台灣地區一歲以下嬰兒意外死亡的原因，下列何者為最高？

1. ① 機車交通事故
2. ② 中毒
3. ③ 墜落
4. ④ 窒息

嬰幼兒乘坐自用汽車的方式，下列何者最洽當？

1. ① 大人抱著最安全
2. ② 使用汽車專用的嬰幼兒安全座椅
3. ③ 坐嬰兒車上或嬰兒椅
4. ④ 坐前座並綁上安全帶

下列何者不是選擇嬰兒床的安全考量？

1. ① 床板不可裂縫、油漆不可含鉛
2. ② 價格低廉、漂亮可愛
3. ③ 升降圍欄降下時要高於床墊約十公分
4. ④ 升降圍欄應是手動可上鎖，需要時可取下者

下列何者是容易造成嬰兒意外梗塞的食物？

1. ① 布丁
2. ② 麵條
3. ③ 果凍
4. ④ 豆腐