中式麵食加工丙級05 中式麵食包裝與標示（2／2）

本頁資料

本頁題數
6
本頁題號
31–36
本工作項目總題數
36
佔本職類比例
6%
7 項中第 7 多
職類代碼
09600
級別
丙級
工作項目
第 5 項
工作項目名稱
中式麵食包裝與標示
單選／複選
單選 36 · 複選 0
含圖題數
0
題庫版次
114年版
題庫編號
096003A12

題目（第 31–36 題）

點選選項即可作答，作答後會展開正解。複選題請選完後按「確認作答」。 正解也可以直接點「顯示正解」展開。

第 31 題 單選

蛋黃酥外盒內襯的材質為

  1. 聚乙烯(PE)
  2. 聚酯(PET)
  3. 聚苯乙烯(PS)
  4. 聚丙烯(PP)
顯示正解 收合正解

正確答案：③

第 32 題 單選

下列何者與麵食包裝的安全無關

  1. 包裝人員
  2. 食品營養
  3. 食品衛生
  4. 包裝技術
顯示正解 收合正解

正確答案：②

第 33 題 單選

配合環保，麵食的包裝最好不用

  1. 生物可分解性材料
  2. 光分解性材料
  3. 紙製品
  4. 塑膠製品
顯示正解 收合正解

正確答案：④

第 34 題 單選

冷凍麵食的包裝材料最不需考慮

  1. 包裝材質
  2. 作業的方便性
  3. 環保
  4. 透氣性
顯示正解 收合正解

正確答案：④

第 35 題 單選

為保持廣式月餅良好品質，除選用適當包材亦須配合採用

  1. 乾燥劑
  2. 脫氧劑
  3. 防腐劑
  4. 膨大劑
顯示正解 收合正解

正確答案：②

第 36 題 單選

黑糖糕的包裝不必標示

  1. 黑糖的來源
  2. 製造或保存期限
  3. 製造廠商
  4. 材料
顯示正解 收合正解

正確答案：①

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